谢静莉
发布人:2020十大正规网赌网址网站管理员  发布时间:2016-10-19   动态浏览次数:12180

 

   谢静莉


生物工程博士生导师

食品科学与工程:硕士生导师

生物化工:硕士生导师

生物与医药:硕士生导师



个人介绍:

谢静莉,女,工学博士,教授。现任食品科学与工程系主任。19929-19966月在华东理工大学煤化工专业学习,获得工学学士;19979-20036月在华东理工大学生物化工专业学习,获得工学硕士和博士学位。200310-20053月在西班牙国家科学院生物研究中心分子遗传实验室从事博士后工作。20054月加入全球十大网赌排行app,9月受聘副研究员。20209月受聘教授。历任食品科学与工程系副主任、常务副主任、生物反应器工程国家重点实验室常务副主任等职。至今发表学术论文60余篇,其中以通讯/第一作者身份发表SCI论文超过30篇,授权专利11项。

研究方向:

食品生物技术:基于功能基因组学的乳酸菌益生功能研究(调节肠道菌群,缓解老年痴呆,降血压、降血糖、降血脂、降尿酸)与天然活性物质代谢途径研究;具有益生和促进健康作用的发酵食品/化妆品研究及开发。基于结构生物学的食品酶学研究与酶制剂开发。

功能性食品:基于生物信息学与生物计算学的食源性活性肽构效关系、靶向酶解以及克隆表达研究;活性肽类功能食品/化妆品研究开发及其产业化。

主持或参加的科研项目或基金:

先后作为课题组长或负责人承担科技部863计划、国家自然科学基金青年基金项目、上海市科技攻关项目子课题,科技部973计划项目子课题等多项国家及省部级课题。与雀巢上海研发有限公司、美国派拉蒙农场有限公司、赢创(上海)投资管理有限公司,澳大利亚长青食品有限公司;安琪股份有限公司,上海清美绿色食品集团,上海汉康豆类食品有限公司等多家国内外企业合作进行产品和食品加工新技术开发。

教学:

食品科学硕士点专业核心课程:食品生物技术与工程

食品科学与工程系本科课程:食品营养学(专业必修)、肠道菌群与人类健康(专业选修)

代表性论文(*通讯作者):

1.   Chen Y, Xie J*, Sun J, Zhou Z, Zhang R, Li H, Wei D. Comparative genomic analysis and proteolytic properties of Lactobacillus curieae CCTCC M2011381. International Food Research Journal. 2020, 27(5): 883-892

2.   Zhu J, Sun J, Tang Y-J, Xie J*, Wei D*. Expression, characterization and structural profile of a heterodimeric β-galactosidase from the novel strain, Lactobacillus curieae M2011381. Process Biochemistry. 2020, 97 :87-95

3.   Yu J#, Wu J#, Xie D, Du L, Tang Y-J, Xie J*, Wei D*. Characterization and rational design for substrate specificity of a prolyl endopeptidase from Stenotrophomonas maltophilia. Enzyme and Microbial Technology. 2020, 138: 109548

4.   Liu Y, Zhang Y, Ro K, Li H, Xie J*, Wei D*. Gastrointestinal survival and potential bioactivities of Lactobacillus curieae CCTCC M2011381 in the fermentation of plant food. Process Biochemistry. 2020, 88: 222-229

5.   Wu J, Xie D, Chen X, Tang Y-J, Wang L, Xie J*, Wei D*. Inhibitory mechanism of a substrate-type angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide. Process Biochemistry. 2019, 79: 97-104

6.   Xie J*, Chen X, Wu J, Zhang Y, Zhou Y, Zhang L, Tang Y-J, Wei D*. Antihypertensive effects, molecular docking study, and isothermal titration calorimetry assay of angiotensin I‑converting enzyme inhibitory peptides from Chlorella vulgaris. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2018, 66: 1359-1368

7.   Guo M#, Chen X#, Wu J, Zhang L, Huang W, Yuan Y, Fang M, Xie J*, Wei D*. Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from Sipuncula (Phascolosoma esculenta). Process Biochemistry. 2017, 63: 84-95

8.   Zhu Q, Chen X, Wu J,Zhou Y, Qian Y, Fang M, Xie J*, Wei D. Dipeptidyl peptidase IV Inhibitory peptides from Chlorella vulgaris: In silico gastrointestinal hydrolysis and molecular mechanism. European Food Research and Technology. 2017, 243(10): 1739-1748

9.   Zhang J, Zhao L, Gao B, Wei W, Wang H, Xie J*. Protopectinase production by Paenibacillus polymyxa Z6 and its application in pectin extraction from apple pomace. Journal of Food Processing and Preservation. 2017, 42 (1): e13367

10.   Yang Y, Sun J, Wu J, Zhang L, Du L, Matsukawa S, Xie J*, Wei D. Characterization of a novel α-L-arabinofuranosidase from Ruminococcus albus 7 and rational design for its thermostability. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2016, 64 (40): 7546–7554

11.   Lang C, Yang R, Yang Y, Zhao L, Gao B, Wei W, Wang H, Matsukawa S, Xie J*, Wei D. An acid-adapted endo-a-1,5-L-arabinanase for pectin releasing. Applied Biochemistry and Biotechnology. 2016, 180 (5): 900-916

12.   Zhu Q#, Qian Y#, Yang Y, Wu W, Xie J*, Wei D. Effects of carbonyl iron powder on iron deficiency anemia and its subchronic toxicity. Journal of Food and Drug Analysis. 2016, 24 (4): 746-753

13.   Du L, Brenner T, Xie J, Matsukawa S*. A study on phase separation behavior in kappa/iota carrageenan mixtures by micro DSC, rheological measurements and simulating water and cations migration between phases. Food Hydrocolloids. 2016, 55:81-88

发明专利:

1.   谢静莉,张龙,曹小飞,高允盛,赵丹,许学书. 一种含豆乳的奶酪及其制备方法. ZL 200810202514.X

2.   张 晞,许学书,谢静莉,余东辉,夏月兰. 封闭式固体发酵反应装置. ZL 200910047129.7

3.   谢静莉,张龙,许学书,高允盛,曹小飞,林炯.一种拉丝型混合干酪的制作方法及获得的混合干酪. ZL 200910051486.0

4.   谢静莉,李晴辉,魏东芝. 一种涂抹型大豆干酪及其制作方法. ZL 201110358380.2

5.   谢静莉,雷晓,孙贵朋,魏东芝. 一种食源性乳酸菌及其应用. ZL 201210044449.9

6.   谢静莉,方明,李鹏,杜磊,吴燕玲,魏东芝. 降血压多肽. ZL 2013101240332

7.   谢静莉,方明,张旭晟,邓高静,吴燕玲,王波,束雯婷,李莹,杜磊,李鹏. 莲子用于制备ACE抑制剂的应用. ZL 201210137731.1

8.   谢静莉,王英,魏东芝. 一种乳酸菌在生产g-氨基丁酸中的应用. ZL201510224855.7

9.    谢静莉,吴惠玲,郎充,李立,魏东芝. 一种植物乳杆菌X7021的应用. ZL1610575323.2

10.   谢静莉,陈绪军,朱巧莎,吴俊杰,周琰,魏东芝. 降血压肽和降血压蛋白质及其应用. 2019.9.24 中国,ZL201610529516.4

11.  谢静莉,吴惠玲,郎充,周汉康,周吉,郭之祯,沈张磊,王旭阳,魏东芝. 一种功能性发酵豆乳及其制备方法与应用. 2020.6.2 中国,ZL201610575321.3

12.  谢静莉,魏东芝, 邓思敬. 一种植物乳杆菌X7022及其应用. ZL201910629217.1


联系方式:

地址:华东理工大学实验十八楼707;邮编:200237

办公电话:64251803;邮箱:jlxie@ecust.edu.cn